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食品安全管理體系ISO22000認證標準主要內容：

ISO22000認證標準是國際上關于食品控制技術的最新研究成果，它依據食品控制技術“從生產到餐桌”的要求，提出“食品鏈”全程安全規范標準，制定嚴肅而又規范的行為控制要求。

ISO22000認證標準依照“從生產到餐桌”的管理原則，提出可追溯制度的建立，從實踐上講，ISO22000認證標準的提出，從公平公正環境建設上，為企業、國家之間的文化交流，搭建了一個學習、互動的平臺。

ISO22000認證標準將“從生產到餐桌”的控制要求告訴人們，是對“食品鏈”安全負責觀念的貫徹。食品行業不同于其他行業，食品包含著很多的產品，數千種品種；需要很多的企業生產，靠很多的社會部門提供服務。

食品問題有兩個方面需要注意，一個是營養，一個是安全。營養問題是人所共知的事情，但安全并不是人人都了解。食源性危害有三個方面，即生物性、物理性和化學性危害侵害。所以ISO22000標準規定了人們在生產或在消費食品時，不應該有危害或者受到危害的潛在因素存在，在整個食品供應鏈中，不應該產生造成生物性、物理性和化學性危害侵害的傾向。

ISO22000認證標準繼承了歐盟所制定的標準和規范的先進性，也考慮到與各個國家、政府的標準、規范相互之間的差異，以及國際ISO標準的特點，力求公正公開。它的目標是在全球范圍內整合出一個統一的食品安全要求，并保持與其他管理標準相一致。

ISO22000認證標準適用于食品行業中的各類組織，包括直接參與食品生產和經營者，包括為食品生產服務的各類企業。

互動溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的步驟。顧客要求、食品監督管理機構要求、法律法規要求、以及一些新的危害產生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關信息。通過內部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進的信息。

最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。ISO22000認證標準適用范圍為食品鏈中所有類型的組織，比原有的HACCP體系范圍要廣。

ISO22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。